若返りビタミンと言われるビタミンE。
標準卵の10倍含んでいます。
栄養成分表（1個あたり可食部52g）
| 普通卵 (日本食品成分表2020 より) |
地黄卵 (2021年12月データ) |
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|---|---|---|
| エネルギー | 73.8 kcal | 79.0 kcal |
| たんぱく質 | 6.3 g | 6.6 g |
| 脂質 | 5.3 g | 5.8 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食塩相当 | 0.2 g | 0.2 g |
| αトコフェロール | 0.7 mg | 7.1 mg |
αトコフェロールとは？
ビタミンEに含まれる、最もビタミンE作用の強いものです。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、このα-トコフェロール量（mg）をビタミンEとしています。
国際味覚コンクール
優秀味覚賞 受賞
優秀味覚賞（Superior TasteAward）は、100％「味」に焦点を当てた、世界で最も有名な認定です。著名なシェフとソムリエで構成される審査員団により厳格に審査され、二つ星を獲得した「地黄卵」をぜひご堪能ください。
おすすめのお召しあがり方
地黄卵のうま味を味わうには、まずは生食で。
そのほかのおすすめのお召しあがり方をご紹介します。
黄身だけのたまごかけごはん
地黄卵の黄身のうま味を贅沢に味わうとっておきの食べ方。
温泉たまご
そのままでも、お料理にトッピングしても美味しい温泉卵で、地黄卵のうま味をご堪能ください。
